L'esprit du lieu · Depuis 1125
Histoire du Domaine Abbaye de Maizières :neuf siècles de patrimoine bourguignon
Le Domaine Abbaye de Maizières à Saint-Loup-Géanges, en Bourgogne.
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À Saint-Loup-Géanges, entre Beaune et Chalon-sur-Saône, le Domaine Abbaye de Maizières porte les traces de près de neuf siècles d'histoire. Fondée en 1125 dans la filiation de La Ferté et de Cîteaux, l'Abbaye de Maizières fut pendant près de sept siècles un lieu de vie monastique et le centre d'un vaste domaine agricole, forestier et viticole. Guerres, destructions, reconstructions puis Révolution ont profondément transformé cet ensemble. Depuis le début du XXIe siècle, ses différentes composantes sont progressivement réunies et restaurées pour lui redonner une continuité et une nouvelle vie.
Ce que l'on découvre aujourd'hui au Domaine n'est pas un décor inspiré de l'histoire. C'est un patrimoine vivant, dont les bâtiments, l'eau, les terres, les bois et les vignes portent encore la mémoire.
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Aux origines de l'Abbaye de Maizières
L'histoire de l'Abbaye de Maizières commence en 1125, dans les premières décennies de l'expansion cistercienne en Bourgogne.
L'abbaye est une fille de l'Abbaye de La Ferté, fondée en 1113, elle-même première fille de Cîteaux, berceau de l'ordre cistercien. Le mouvement connaît alors un essor considérable autour d'une conception exigeante de la vie monastique, fondée notamment sur la solitude, le travail et la prière.
Le seigneur Foulques de Réon propose à Barthélémy, abbé de La Ferté, des terres afin d'y établir une nouvelle communauté. Après avoir d'abord hésité devant l'ampleur d'une telle entreprise, Barthélémy accepte la donation.
Les premiers religieux s'installent sur des terres alors appelées Scotéria, devenues au fil du temps Les Gouttières, à Saint-Loup-Géanges. Quelques années plus tard, la communauté rejoint un site proche de la Dheune, où sera construit le monastère de Maizières.
Le lieu répond aux besoins de la vie monastique : l'isolement recherché par les religieux, des terres à cultiver, des bois et surtout une ressource essentielle, l'eau, indispensable à la vie de la communauté comme au fonctionnement du moulin, des jardins et des cultures.
Le monastère se construit progressivement pendant près d'un siècle. En 1236, la consécration de l'église abbatiale marque l'une des grandes étapes de cette première période.
Maizières est alors durablement installée dans le paysage religieux, agricole et économique de la Bourgogne.
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Chronologie de l'Abbaye de Maizières
Fondation de l'Abbaye de Maizières
Barthélémy, abbé de La Ferté, accepte la donation de Foulques de Réon permettant l'établissement d'une nouvelle communauté cistercienne.
Consécration de l'église abbatiale
La construction du monastère s'est progressivement développée pendant près d'un siècle.
Guerres et destructions
La guerre de Cent Ans puis les guerres de Religion éprouvent durement l'abbaye, plusieurs fois occupée, pillée et endommagée.
Reconstructions et renouveau
Les religieux restaurent progressivement le monastère et ses dépendances après les destructions des siècles précédents.
Un nouvel incendie
Un important incendie détruit une partie du monastère et ouvre une nouvelle période de difficultés.
La rupture révolutionnaire
Les derniers religieux quittent Maizières. Les biens sont vendus et l'église abbatiale ainsi que le cloître sont démantelés.
Réunir ce qui avait été dispersé
François et Anne Pélissier, avec leurs enfants Marine et Thomas, entreprennent de rassembler progressivement plusieurs composantes historiques du Domaine.
Une nouvelle renaissance
Un vaste programme de réhabilitation est engagé pour redonner vie aux bâtiments, aux dépendances et au patrimoine du Domaine.
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Une abbaye qui façonne son territoire
L'histoire de Maizières ne s'est jamais limitée aux murs du monastère.
Au fil des donations, des acquisitions et du travail des religieux, l'abbaye se trouve à la tête d'un important domaine. Terres agricoles, métairies, prés, bois, forêts, étangs, moulins et vignobles composent progressivement un ensemble particulièrement vaste.
Les moines transforment aussi le paysage.
Ils défrichent, cultivent, plantent, creusent des canaux, aménagent des étangs et organisent des réseaux hydrauliques nécessaires à la vie quotidienne comme aux activités du domaine.
L'eau, une infrastructure du monastère
La Dheune et les cours d'eau aménagés autour de Maizières jouent un rôle essentiel.
L'eau permet d'actionner les moulins, d'irriguer les prés, les vergers et les jardins et d'alimenter les différentes activités du monastère.
Les religieux réalisent également d'importants travaux pour établir ou exploiter plusieurs étangs.
Le moulin, le canal et les étangs ne sont donc pas des éléments périphériques de l'histoire de Maizières : ils participent pleinement à l'organisation du Domaine.
Des terres, des métiers et des savoir-faire
La communauté ne vit pas seulement de l'agriculture.
L'Abbaye de Maizières possède au fil de son histoire des moulins, une tuilerie, une forge, une verrerie et de nombreuses propriétés agricoles.
Derrière l'image du monastère apparaît ainsi un véritable système économique, reposant sur l'exploitation et la transformation des ressources du territoire.
À la veille de la Révolution, les inventaires témoignent encore de l'étendue considérable de ces possessions : métairies, terres, prés, forêts, maisons à Beaune, moulins, étangs, ateliers et vignobles.
Carte · possessions historiques
De la Côte de Beaune à la Saône, un territoire organisé autour de l'abbaye.
Les possessions de l'Abbaye de Maizières au cours de son histoire : terres, vignes, bois, étangs, moulins et dépendances.
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La vigne, une histoire ancienne à Maizières
La vigne occupe une place particulière dans l'histoire de l'Abbaye de Maizières.
Au fil des siècles, l'abbaye possède des parcelles sur plusieurs terroirs de la Côte de Beaune, notamment à Savigny, Volnay, Pommard, Blagny, Meursault, Puligny et Morgeot.
La production viticole est suffisamment importante pour nécessiter pressoirs, cuves, celliers et caves voûtées. Le vin fait également l'objet d'un commerce avec Beaune, où l'abbaye possède plusieurs biens.
Ce lien historique entre Maizières et la vigne donne aujourd'hui une profondeur particulière au retour de la viticulture sur le Domaine.
La vigne ne constitue pas un univers ajouté à son histoire : elle en est l'une des continuités.
Vignoble & Ferme
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Un monastère au cœur d'un vaste domaine
À son apogée, l'Abbaye de Maizières forme un ensemble beaucoup plus vaste qu'une église et un cloître.
À l'intérieur de son enceinte se côtoient le monastère où vit la communauté, le palais destiné à l'abbé, une grande ferme, des dépendances, le moulin ainsi que des bâtiments liés notamment à l'exploitation du vin.
Le parc lui-même participe à cette organisation.
Jardins potagers, verger, plantes médicinales, vigne et espaces de méditation prennent place autour des bâtiments. Le moulin fonctionne grâce au canal qui traverse le domaine. Les caves, pressoirs et celliers rappellent l'importance de l'activité viticole.
Plusieurs de ces éléments ont traversé les siècles.
Le Palais Abbatial, l'ancien bâtiment destiné aux Convers devenu Château de Maizières, le moulin, les caves et différents bâtiments ou ouvrages permettent encore aujourd'hui de comprendre une partie de cette organisation historique.
Maizières n'a donc jamais été seulement une demeure. Depuis son origine, il s'agit d'un territoire organisé autour de plusieurs bâtiments, plusieurs activités et plusieurs paysages.
C'est aussi ce qui permet de comprendre le Domaine tel qu'il se présente aujourd'hui.
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Des siècles d'épreuves, de destructions et de reconstructions
L'histoire de Maizières est aussi celle d'un patrimoine plusieurs fois menacé, détruit puis reconstruit.
La guerre de Cent Ans fragilise une première fois l'abbaye et son territoire.
Au XVIe siècle, les guerres de Religion frappent Maizières avec une violence particulière. Le monastère est à plusieurs reprises envahi et pillé. Le dossier historique rapporte des destructions en 1560, 1569, 1576, 1580 puis durant les troubles des années 1590. Les religieux doivent parfois abandonner temporairement l'abbaye.
Une partie importante des bâtiments et des biens est perdue.
Les XVIIe et XVIIIe siècles voient ensuite plusieurs campagnes de reconstruction et de transformation.
Mais les épreuves continuent.
En 1702, une violente tempête ravage les forêts. Entre 1708 et 1711, une longue période de froid ruine les récoltes.
Puis, en 1733, un incendie frappe à nouveau l'abbaye et détruit une partie importante du monastère.
Maizières se reconstruit encore.
L'ensemble qui subsiste au XVIIIe siècle porte ainsi déjà les traces de plusieurs époques.
Le patrimoine de Maizières s'est constitué par strates : chaque siècle l'a transformé sans effacer entièrement ceux qui l'avaient précédé.
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1791 : la rupture
La Révolution française marque la rupture la plus profonde de l'histoire de l'Abbaye de Maizières.
En 1789, les biens du clergé deviennent biens nationaux. L'année suivante commence l'inventaire détaillé des possessions de l'abbaye.
Les derniers religieux quittent définitivement Maizières en janvier 1791.
À partir du 7 avril 1791, les biens de l'abbaye sont progressivement vendus.
L'église abbatiale et le cloître sont ensuite démantelés. Une partie des pierres est récupérée et vendue dans les environs. L'ancienne maison conventuelle est conservée et devient le Château, tandis que plusieurs dépendances subsistent.
Une partie du mobilier et des objets religieux quitte également Maizières.
Le grand Christ de l'abbaye est transféré à l'église paroissiale de Saint-Loup. Les stalles rejoignent l'église Saint-Pierre de Chalon. D'autres éléments sont dispersés ou disparaissent.
En quelques années, l'ensemble constitué pendant près de sept siècles perd son unité.
Pendant les XIXe et XXe siècles, plusieurs propriétaires se succèdent et entretiennent ou transforment les éléments encore présents : Palais Abbatial, ancien bâtiment conventuel devenu Château, moulin, dépendances et parc.
Après des siècles de construction et d'expansion commence alors une longue histoire de dispersion.
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Ce que les siècles ont laissé
La disparition de l'église abbatiale et du cloître n'a pas effacé l'histoire de Maizières.
Elle demeure lisible dans le Domaine.
Elle apparaît dans l'enceinte qui délimite encore l'ancien site monastique.
Elle se retrouve dans le Palais Abbatial, dans l'ancien bâtiment conventuel devenu le Château de Maizières, dans les dépendances, les portails, le moulin, le canal et les caves voûtées.
Elle se découvre aussi dans des éléments plus discrets : pierres sculptées, armoiries, ferronneries, pavages anciens et traces architecturales intégrées aux bâtiments.
Mais l'héritage de Maizières dépasse les murs.
Il est aussi inscrit dans la géographie : les étangs, les bois, les terres agricoles, les chemins, l'eau et les anciens territoires viticoles permettent de comprendre l'abbaye à l'échelle où elle a réellement existé.
Le patrimoine de Maizières est à la fois architectural, paysager, agricole et viticole.
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Depuis 2010, réunir ce que l'histoire avait dispersé
Au début du XXIe siècle, l'histoire du Domaine change de direction.
À partir de 2010, François Pélissier, son épouse Anne et leurs enfants Marine et Thomas entreprennent progressivement de rassembler plusieurs anciennes propriétés liées à Maizières : la forêt de Gergy, l'étang de Maizières, le Hameau des Quarante Arpents et la ferme des Gouttières.
Ils réunissent ensuite les différentes composantes situées dans l'enceinte de l'ancienne abbaye : le Château, le Palais Abbatial, le moulin, le canal, la cuverie et ses caves voûtées, les granges, les dépendances agricoles et la chapelle.
Après deux siècles de fragmentation, ces éléments retrouvent progressivement une cohérence commune.
À partir de 2019, un vaste programme de réhabilitation est engagé.
La démarche ne consiste pas seulement à restaurer des bâtiments.
Elle vise à retrouver les liens entre ce qui constituait historiquement Maizières : le patrimoine bâti, l'eau, les terres, la forêt, l'agriculture et la vigne.
C'est cette continuité qui donne son sens au projet contemporain.
Réunir. Restaurer. Transmettre.
Aujourd'hui
Un patrimoine vivant
Le Domaine Abbaye de Maizières n'est plus le monastère qu'il fut pendant près de sept siècles.
Sa vocation a changé.
Mais son histoire continue d'organiser ce qu'il est aujourd'hui.
Le patrimoine architectural conserve la mémoire de la communauté cistercienne. Les terres et la forêt prolongent son histoire agricole et forestière. Le moulin et le canal rappellent la maîtrise de l'eau. La vigne renoue avec une activité ancienne du Domaine.
Les bâtiments historiques accueillent désormais de nouveaux usages et de nouvelles générations de visiteurs.
Des séjours, des réceptions, des rencontres, des événements et des expériences autour du vin et du territoire prennent place dans des lieux façonnés par plusieurs siècles d'histoire.
C'est là que se situe la continuité de Maizières.
Non pas figer le Domaine dans son passé, mais permettre à son patrimoine de continuer à vivre.
Près de neuf siècles après sa fondation, le Domaine Abbaye de Maizières poursuit ainsi une histoire faite de construction, de transformation, de transmission et de renaissance.
Une histoire dont les bâtiments ne sont qu'une partie.
Le reste se découvre dans les paysages, dans les vignes, dans les forêts, dans l'eau — et dans la vie qui, à nouveau, anime le Domaine.
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Questions fréquentes sur l'histoire de l'Abbaye de Maizières
Quand l'Abbaye de Maizières a-t-elle été fondée ?
L'Abbaye de Maizières a été fondée en 1125. Elle est issue de l'Abbaye de La Ferté, elle-même première fille de Cîteaux. Les premiers religieux se sont installés sur des terres données par Foulques de Réon à Barthélémy, abbé de La Ferté.
L'Abbaye de Maizières est-elle une abbaye cistercienne ?
Oui. L'Abbaye de Maizières appartient à l'ordre cistercien et s'inscrit dans la filiation de l'Abbaye de La Ferté et de Cîteaux.
Où se trouve le Domaine Abbaye de Maizières ?
Le Domaine Abbaye de Maizières se situe à Saint-Loup-Géanges, en Bourgogne, entre Beaune et Chalon-sur-Saône.
Quelle était l'activité de l'Abbaye de Maizières ?
Outre sa vocation religieuse, l'Abbaye de Maizières était au centre d'un vaste domaine agricole et économique. Elle possédait notamment des terres, des forêts, des étangs, des moulins, des métairies et des vignes sur plusieurs terroirs de la Côte de Beaune.
Que reste-t-il aujourd'hui de l'ancienne Abbaye de Maizières ?
Le Domaine conserve plusieurs éléments de l'ancien ensemble, parmi lesquels le Palais Abbatial, l'ancien bâtiment conventuel devenu Château, le moulin, des dépendances, des caves voûtées, des portails ainsi que différents éléments architecturaux et paysagers.
Pourquoi l'église abbatiale de Maizières a-t-elle disparu ?
Après la Révolution française et la vente des biens de l'abbaye en 1791, l'église abbatiale et le cloître ont été démantelés. Des pierres et plusieurs éléments du mobilier ont alors été vendus, déplacés ou dispersés.
Qui a entrepris la renaissance contemporaine du Domaine Abbaye de Maizières ?
À partir de 2010, François et Anne Pélissier, avec leurs enfants Marine et Thomas, ont progressivement réuni plusieurs composantes historiques du Domaine. Depuis 2019, un vaste programme de réhabilitation est engagé.
Peut-on aujourd'hui découvrir le Domaine Abbaye de Maizières ?
Le Domaine accueille notamment des événements et des expériences permettant de découvrir ses lieux, son patrimoine et son univers. L'agenda du Domaine présente les prochaines occasions de le découvrir.
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