Domaine de l'Abbaye de Maizières
séjour unique en Bourgogne

Abbaye de Maizières : réconcilier l'homme et la nature dans un domaine unique en Bourgogne

Nous avons découvert ce domaine par hasard et lorsque nous l’avons arpenté pour la première fois, nous avons ressenti une profonde émotion qui a fait naître à la fois une évidence, une utopie et un défi : restaurer, reconstruire, réenchanter et façonner un projet emblématique qui offrirait à tous les publics la possibilité de bénéficier de ce patrimoine historique, naturel et spirituel qui remonte au 12e siècle. C’est ainsi qu’a commencé notre histoire avec le domaine de l’Abbaye de Maizières.

Depuis 15 ans, nous rassemblons les principales composantes de cette aventure exceptionnelle éparpillées au fil des siècles et plus particulièrement depuis la Révolution française : la forêt de Gergy et son étang de Maizières, le Hameau des 40 Arpents, la Ferme des Gouttières et l’Abbaye de Maizières, pour porter une véritable ambition écologique, économique, culturelle et spirituelle à l’aube du 21e siècle.

L'abbaye de Maizières s'était établie au XIIe siècle à proximité de la petite paroisse de Sanctus Lupus (Saint-Loup-de-la-Salle). Fille de La Ferté (qui fut elle-même la première fille de Cîteaux), elle jouera un rôle spirituel et économique important dans la région chalonnaise et beaunoise pendant près de sept siècles (666 ans, de 1125 à 1791). Certes, son histoire s'inscrit dans l'évolution du mouvement cistercien mais avec des particularités propres à la province et aux personnalités de ses abbés, prieurs et religieux.

Les religieux de Maizières n'étaient qu'une dizaine de moines (rarement plus de vingt avec les convers), mais ils ont su créer un grand domaine, précocement diversifié, avec ses centaines d'hectares de bois, ses champs gagnés sur la forêt, ses étangs poissonneux, ses nombreux moulins à eau, ses pâturages irrigués, ses vignes où s'inventèrent les plus grands vins de la Bourgogne, les Beaune, les Chassagne, les Pommard...

Au long des siècles, ils sont parvenus à préserver cet héritage en dépit de tout : des longues périodes de vaches maigres, des guerres dévastatrices, des soldats pillards et vandales mais également de l'avidité de leurs propres abbés commendataires à partir du XVe siècle. A force de persévérance et de courage, les moines réussirent à réhabiliter et reconstruire leur patrimoine et leurs dépendances. En 1717 elle était l’une des plus belles abbayes du mouvement cistercien. Leur ténacité, leur persévérance, leur foi forcent l'admiration. Cet essor prit fin à la révolution française où l'assemblée constituante se les accapara comme biens nationaux et les vendit dispersés à de multiples propriétaires le 7 avril 1791.

Le Domaine de l'Abbaye de Maizières, immersion dans l'histoire d'un site cistercien du XIIe siècle, niché dans un écrin naturel préservé

Forts de cet héritage, nous voulons façonner une offre globale qui permette de vivre une expérience unique au cœur d'un site d'exception où nature préservée, patrimoine historique et bien-être se conjuguent harmonieusement.

Que ce soit pour célébrer un mariage, organiser un séminaire ou tout autre événement privé, pour se ressourcer lors d'un séjour au Hameau des 40 Arpents ou pour découvrir la nature en famille ou entre amis, le domaine propose une palette d'expériences immersives :

• Événements sur-mesure dans le cadre majestueux de l'abbaye, alliant histoire et art de vivre.

• Séjours de quiétude dans des hébergements de charme, au cœur d'une nature préservée entre forêt, vignes et étang.

• Ateliers et séjours pédagogiques autour de la biodiversité, de la ferme biodynamique, de la permaculture ou encore de la sylvothérapie.

• Activités de plein air : pêche, tir à l'arc, parcours VTT, randonnées à pied, explore game, balade en barque ou canoë, parcours Herbert…

• Bien-être en pleine nature : balades méditatives, bains de forêt, soins du corps au sein de notre Spa privé.

• Cuisine authentique à base des produits de la ferme du domaine, en accord avec les saisons.

Chaque moment passé au Domaine de l'Abbaye de Maizières invite à ralentir, à s'émerveiller et à renouer avec l'essentiel, dans le respect de la nature et des valeurs humaines qui ont toujours guidé ce lieu d'exception.

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