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Préserver un lieu chargé d’histoire implique aussi de penser à ce que l’on transmettra demain. Au Domaine Abbaye de Maizières, cette responsabilité concerne tout à la fois le patrimoine bâti, les terres agricoles, la forêt, les espaces naturels et la manière dont les ressources sont utilisées. Sur près de 750 hectares en Bourgogne, cette démarche se traduit aujourd’hui par des pratiques agricoles, des modes de gestion et des équipements concrets.
Un ensemble réunissant patrimoine, forêt, ferme, vignoble et espaces naturels.
La gestion forestière du Domaine repose sur un plan présenté comme certifié PEFC.
Une exploitation en polyculture associant notamment élevage, maraîchage, verger et vigne.
Les vignes du Domaine sont certifiées en agriculture biologique et conduites selon des principes biodynamiques.
Le Domaine Abbaye de Maizières associe la restauration de son patrimoine bâti à la préservation d’un vaste ensemble agricole, forestier et naturel.
Depuis le rassemblement progressif des principales composantes de l’ancienne abbaye, un programme de réhabilitation concerne les bâtiments et espaces historiques du Domaine. Le Hameau des Quarante Arpents a notamment fait l’objet d’une restauration de ses anciennes bâtisses, tandis que d’autres éléments patrimoniaux du site ont été ou continuent d’être réhabilités.
Cette démarche s’inscrit dans l’histoire du Domaine Abbaye de Maizières, façonnée par la reconstitution et la restauration progressive de l’ancienne abbaye.
Cette dimension patrimoniale constitue le premier point de rencontre entre histoire et développement durable : entretenir, restaurer et transmettre ce qui existe déjà plutôt que dissocier le patrimoine de son environnement.
Autour des bâtiments s’étend un ensemble formé par la forêt, la ferme, le vignoble, les jardins et l’étang. La démarche du Domaine consiste à considérer ces composantes comme un même territoire à préserver et à faire vivre.
La forêt du Domaine Abbaye de Maizières couvre environ 650 hectares et sa gestion repose sur un plan certifié PEFC selon les informations publiées par le Domaine.
La gestion forestière comprend notamment le suivi des peuplements et des essences ainsi que la régénération du patrimoine forestier. Le Domaine mentionne également un suivi de la faune et de la flore dans sa charte environnementale.
La forêt intervient par ailleurs directement dans le fonctionnement du site : la chaufferie bois est alimentée, selon le Domaine, par des copeaux provenant de cette ressource forestière.
Cette articulation entre gestion de la forêt et besoins du Domaine constitue l’une des dimensions les plus concrètes de la démarche actuelle.
Cette forêt appartient à un ensemble plus vaste d’espaces naturels, jardins et extérieurs du Domaine ouverts à la découverte lors d’un séjour ou d’un événement.
La Ferme de Maizières est une exploitation biologique d’environ 20 hectares conduite en polyculture et selon des pratiques biodynamiques.
Élevage, prairies, maraîchage, verger et vigne y coexistent. Le pâturage tournant est notamment utilisé pour les bovins et les ovins, tandis que le maraîchage s’inscrit dans une conception en permaculture.
Le vignoble représente aujourd’hui 3 hectares. Il est certifié en agriculture biologique et associe cinq cépages. Le Domaine viticole indique également travailler selon les principes de la biodynamie.
La ferme n’est pas seulement un espace de production : elle approvisionne directement la restauration du Hameau en produits issus du Domaine.
Cette relation courte entre production agricole et hospitalité constitue l’un des liens les plus visibles entre le territoire et l’expérience proposée aux visiteurs.
Le Domaine poursuit par ailleurs une ambition ancienne d’augmenter la part de ses propres productions dans son alimentation. Cette ambition doit être distinguée des volumes effectivement produits et consommés aujourd’hui, qui mériteraient d’être mesurés plus précisément.
Le Domaine Abbaye de Maizières a installé plusieurs équipements destinés à agir directement sur son usage de l’énergie et de l’eau.
Un réseau de chaleur souterrain relie les bâtiments et installations du site. Il est alimenté par une chaufferie bois utilisant, selon le Domaine, des copeaux provenant de la forêt de Maizières.
Une installation photovoltaïque de type tracker complète ce dispositif énergétique. Le Domaine a publié par le passé des estimations de la part d’électricité couverte par cette installation ; ces données doivent désormais être actualisées avant d’être utilisées comme indicateur de performance.
Concernant l’eau, l’irrigation des jardins utilise notamment l’eau provenant des puits du site et la récupération des eaux de pluie. À la ferme, les eaux de pluie des bâtiments participent également à l’alimentation d’un bassin de rétention connecté au réseau d’irrigation.
Le traitement des eaux usées repose par ailleurs sur un dispositif d’assainissement utilisant des filtres biologiques horizontaux et verticaux.
Les engagements du Domaine Abbaye de Maizières concernent également des pratiques quotidiennes de gestion des déchets, des sols et des déplacements internes.
Les déchets font l’objet d’un tri sélectif et sont centralisés dans un espace équipé de conteneurs correspondant aux différentes matières, notamment le verre et le carton.
Les tontes et les feuilles sont récupérées dans un espace de compostage. Les jardins sont également paillés avec de la matière provenant de la forêt du Domaine.
Pour certains parkings et espaces situés entre les bâtiments, les aménagements ont été réalisés en conservant la perméabilité des sols et en privilégiant les haies arbustives et bocagères.
Enfin, plusieurs équipes d’exploitation utilisent des véhicules électriques pour leurs déplacements sur le Domaine.
Ces mesures n’ont pas encore toutes fait l’objet d’indicateurs publics de résultat. Elles constituent néanmoins des pratiques opérationnelles documentées, qui pourront progressivement être mesurées et suivies.
Le Domaine Abbaye de Maizières associe la gestion de ses espaces naturels à des actions de connaissance et de transmission.
Le suivi de la faune et de la flore fait partie des engagements publiés du Domaine. La forêt, les espaces agricoles, les haies et l’étang constituent des milieux différents au sein d’un même ensemble.
La ferme possède également une vocation pédagogique. Des espaces et contenus de découverte ont été consacrés à la faune, à la flore, aux pratiques agricoles et au fonctionnement de l’exploitation.
Préserver n’a de sens que si l’histoire du lieu, son environnement et les connaissances qui leur sont associées peuvent également être partagés.
Cette dimension de transmission prolonge naturellement la vocation patrimoniale du Domaine.
Les visiteurs peuvent prolonger cette découverte à travers la Ferme de Maizières et les espaces naturels du Domaine.
Les engagements du Domaine Abbaye de Maizières reposent aujourd’hui sur des réalisations concrètes, mais tous leurs effets environnementaux ne sont pas encore quantifiés.
La prochaine étape consiste donc moins à multiplier les promesses qu’à mieux mesurer les pratiques déjà en place : production énergétique, consommations d’eau, valorisation des déchets, production agricole ou encore évolution des milieux naturels.
Cette distinction entre les actions réalisées, les objectifs poursuivis et les résultats mesurés est essentielle.
Préserver Maizières ne repose pas sur une promesse unique. C’est une succession de choix : restaurer le patrimoine, gérer la forêt dans la durée, cultiver les terres autrement, mieux utiliser les ressources et transmettre la connaissance du lieu.
Préserver aujourd’hui pour pouvoir transmettre demain.
De l’ancienne abbaye à la renaissance du Domaine, découvrez les grandes étapes qui ont façonné le lieu.
Découvrir l’histoire du Domaine →Découvrez les vignes, la ferme en polyculture, les pratiques agricoles et les productions du Domaine.
Découvrir le Vignoble & la Ferme →Les événements sont aussi une manière de découvrir Maizières, son patrimoine et son territoire.
Voir les prochains événements →Le Domaine Abbaye de Maizières agit principalement sur la préservation du patrimoine, la gestion de sa forêt, l’agriculture biologique et biodynamique, l’énergie, l’eau, l’assainissement, les déchets et la transmission. Plusieurs équipements sont déjà installés, notamment une chaufferie bois, un réseau de chaleur, une installation photovoltaïque et un système d’assainissement par filtres biologiques.
Le Domaine Abbaye de Maizières dispose d’un réseau de chaleur souterrain alimenté par une chaufferie bois. Selon le Domaine, celle-ci utilise des copeaux provenant de sa forêt. Une installation photovoltaïque de type tracker complète le dispositif. Les performances énergétiques actuelles de ces installations devront cependant être actualisées avant de publier un pourcentage précis de couverture des besoins.
Le Domaine Abbaye de Maizières utilise notamment la récupération des eaux de pluie pour l’irrigation. Les jardins sont alimentés par un réseau connecté aux puits du site et à la récupération d’eau de pluie. À la ferme, les eaux de pluie des bâtiments alimentent également un bassin de rétention relié au réseau d’irrigation.
Le Domaine Abbaye de Maizières pratique le tri sélectif et centralise différentes matières dans des conteneurs spécifiques. Les tontes et les feuilles sont récupérées dans un espace de compostage. Les jardins sont également paillés avec de la matière issue de la forêt du Domaine. Aucun taux global de recyclage ou de valorisation n’est actuellement suffisamment documenté pour être communiqué.
La Ferme et le vignoble du Domaine sont présentés comme certifiés en agriculture biologique, tandis que leurs pratiques s’appuient également sur les principes de la biodynamie. Le vignoble actuel indique une labellisation biologique depuis 2020. En revanche, le statut actuel d’une éventuelle certification Demeter doit être vérifié avant toute revendication spécifique.
Le Domaine indique que la gestion de sa forêt d’environ 650 hectares repose sur un plan de gestion certifié PEFC. Le numéro et la validité actuelle du certificat gagneraient à être affichés sur le futur site afin de renforcer la traçabilité de cette affirmation.
Le Domaine Abbaye de Maizières documente plusieurs actions : suivi de la faune et de la flore, gestion forestière dans un cadre PEFC, maintien d’espaces naturels, plantation de haies arbustives et bocagères et conservation de sols perméables sur certains aménagements. Ces actions sont documentées, mais leur impact global sur la biodiversité n’est pas encore présenté sous forme d’indicateurs mesurés.
La restauration du patrimoine constitue l’un des engagements historiques du Domaine Abbaye de Maizières. Le rassemblement progressif des différentes composantes de l’ancienne abbaye s’accompagne depuis plusieurs années d’un programme de réhabilitation des bâtiments et espaces historiques. Cette démarche relie la conservation du patrimoine bâti à celle du territoire agricole, forestier et naturel qui l’entoure.
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